酱香型白酒的酿制工艺特别，一瓶酱香酒从质料进厂到产品出厂至少经过五年，在绵长、特别而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同效果下，各种有益的微生物尽数置于酒体中，一瓶酱香酒喝进身体里，益处天然不言而喻。
今日，
丞天下小编就带大家了解一下饮酱酒有益于健康的原理。
第一、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，并且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也以为，食酸有利于健康。道教和佛教也很注重酸的摄生功用。所以，饮祥康酱酒口感后味偏酸。
第二、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的储存时刻较长，游离的自在酒精分子少，所以对身体的影响小，有利于健康是天然的。
第三、酱香酒是天然发酵产品。因为这种酒至今停止尚未找到主体香味物质，所以即便有人想通过增加合成剂做假也无从作手，这就排除了增加任何香气、香味的可能。
第四、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其间SOD是氧自在基专一清扫剂，主要功用是铲除体内多余的自在基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的效果显着。
一起酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的成效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制效果，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
第五、酱香酒越陈越香，保藏价值高。因为复杂的酿制工艺和长时刻储存的缔合效果，水和酒精分子结合最稳固，时刻越长，陈味越足，因此最具保藏价值。而其它香型的白酒越陈质量反而还下降。
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丞天下带您解读，家庭储存白酒是否“越陈越香”！
